茄子炒肉片怎么炒好吃窍门

茄子炒肉怎么炒？

解答：

很简单做法!

(资料图片仅供参考)

材料

茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖

做法

1、将茄子洗净，切成滚刀状，放入盐水中浸泡15分钟，备用。

2、锅烧热放油，放入姜和肉末炒至变白。

、油热放茄子，煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。

4、焖至收汁即可装盘

茄子炒肉怎么炒好吃又简单

茄子炒肉做法如下：

材料准备：茄子、肉、大蒜、辣椒、盐、油等等。

1、茄子洗净去蒂。

2、茄子切条，放盐抓匀，腌制5分钟。

3、辣椒洗净切条。

4、肉洗净切碎。

5、大蒜洗净切碎。

6、锅中大蒜爆香，下肉炒至发白，下茄子、辣椒。

7、炒熟后盛出即可。

茄子炒肉怎么做

茄子炒肉的做法如下：

1、茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。

2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。

3、肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。

4、锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。

5、茄子腌制变软后挤出水份。

6、锅中放油烧热后加入大蒜爆香后放入腌制的茄子，然后快速加入几滴白醋翻炒，炒至茄子全部边软后加一点白糖。

7、加入炒好的肉丝，翻炒几下后加入生抽、一点耗油，翻炒几次。

8、出锅前加点葱段翻炒两次。

9、色泽鲜艳、美味的家常茄子炒肉就好了。

茄子炒肉片怎么炒好吃

主料

茄子一个 猪瘦肉

红椒 绿尖椒

辅料

油 盐

嫩肉粉 淀粉

姜 蒜

酱油 料酒

白糖 味精

少油的茄子炒肉的做法步骤

1. 茄子洗净，切丝。

2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

4. 锅里放油，5成热，

5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。

6. 放姜丝、蒜末，爆香，

7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

小贴士

这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候，不放油，干煸至茄子熟了就可以了。

茄子炒肉片怎么做好吃

茄子炒肉片的做法步骤

1

茄子切成圆片。

2

肉切成片。

3

锅内下油。烧热。

4

关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。

5

下切好的肉片。

6

翻炒肉片变色。

7

下茄子圆片。

8

翻炒，加入酱油、料酒等。

9

盖上锅盖、闷个2分钟左右。

10

加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食盐即可出锅。

肉片炒茄子怎么做？

茄子炒肉片

配料：茄子

肉

油

葱，盐、味精

1、茄子切小段放到水里泡十分钟（这样做减少茄子吸油）

肉切片

2、热油锅里放入肉片炒至七成熟加入盐，酱油起锅备用

3、茄子在油锅里加入盐后炒软后放入肉片即可起锅

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